miércoles, 13 de marzo de 2013

Mariposas con vegetales

Hoy os traigo un plato sencillo de pasta con verduras y muy digestivo
Ingredientes:
  • 200 g de mariposas de colores
  • un trozo de calabaza
  • un trozo de calabacín
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde alargado
  • unas pocas de judías,cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • perejil
  • albahaca
  • sal

Preparación:
  1. Cortamos la calabaza,el calabacin y lo ponemos a cocer con un poco de sal.
  2. Cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y lo ponemos a freír a fuego bajo y por este orden.
  3. Mientras ponemos a cocer la pasta con un poco de sal y también el huevo que lo echaremos al principio mientras esta el agua fría.
  4. Cuando pasen unos 12 minutos sacamos la calabaza y calabacin y lo escurrimos (el agua no la tiramos la echamos donde esta la pasta a cocer para no perder el sabor) echamos las verduras en la sartén con los demás ingredientes,las judías de bote añadimos unas pocas,le damos unas vueltas y apagamos.
  5. Al pasar unos 12 minutos sacamos la pasta la escurrimos y la echamos en un cuenco alto,añadimos también las verduras y el huevo picado a nuestro gusto,le echamos albahaca por encima.

2 comentarios:

  1. Tu lo has dicho Olga, sencillo y muy sano y ademas muy bueno, a mi me encanta, bicos

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  2. Hola Olga, gracias por lo del libro, yo tambien tengo uno de Alvaro cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias, no se si sera el mismo que tienes tu, pero si es diferente encantada de que me lo dejes, la harian de maiz precocida es la que venden en el super empaquetada, no se si la compre en el Dia, o donde, era la que tenia en ese momento pero puedes hacerlo con la normal que vende Magdalena, yo tambien compro ahi de vez en cuando, bicos

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