Ingredientes:- 500 g de harina de maíz
- 50 g de harina de trigo
- 275 de agua mejor de manantial
- 25 g de levadura panadero
- 10 g de sal
- 25 g de aceite de girasol
Preparación:
Poner en un cazo el agua,levadura,sal aceite,poner a templar.
ponemos la harina en un cuenco ancho hacemos un hueco y echamos la mezcla,amasar bien.
Echamos en una meseta amasamos un poco,le vamos añadiendo la harina de trigo para que nos ligue mejor la masa,lo ponemos en un cuenco lo tapamos y lo dejamos en un sitio caliente una hora.
Ponemos el horno a calentar (yo lo hice en cocina de leña).Al transcurrir el tiempo lo echamos de nuevo en la mesa de trabajo lo amasamos un poco,hacemos un bollo redondo y lo metemos en la bandeja del horno con un papel especial,lo cocemos unos 30 minutos.
me gusta mucho el pan de millo (maiz) y si es en cocina de leña mucho mejor, mi madre tiene una y las comidas no tienen comparacion
ResponderEliminargracias Elisa...yo este año tengo maiz de hacer pan sembrado,y cuando dea espigas voy a moler y hacer pan...tenemos que volver a nuestros origenes...bicos
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