Ingredientes:
- Berenjenas
1 cebolla pequeña- 1 diente de ajo
- una rama de perejil
- 1 tomate grande
- pimiento morrón
- un poco de calabaza
- albahaca
- aceite de oliva
- un poco de soja texturizada
- sal
Preparación:
Picar la cebolla,ajo,hacemos un rustrido,vaciamos la carne de la berenjena con una cuchara dejando un centímetro con la piel para que no se rompa,cortamos la pulpa y la echamos en la sartén con el rustrido,añadimos el pimiento,la calabaza,el tomate dejamos pochar añadimos la albahaca,echamos un poco de soja texturizada y
la sal.Rellenamos la berenjena con el rustrido,le ponemos soja texturizada por encima y lo metemos en el horno.
Me encantan las berengenas Olga yo las hice esta semana para cenar, las publicare un dia de estos, bicos
ResponderEliminarGracias niña...ya vere tu receta!! son muy ricas y hay muchas recetas diferentes.
Eliminarbicos
Qué ricas olga..!!! La suerte que tienes de tener cocina aleña. Un abrazo.
ResponderEliminarGracias NORMA la verdad este año como no tengo que salir fuera a trabajar estoy aprovechando el calor de la cocina y el sabor es inigualable...bicos
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