Empanada de champiñones con calabacín

Ingredientes:

300 gm de champis

1 calabacin mediano

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 tomate grande

medio pimiento rojo

medio pimiento verde

aceite de oliva

hierbas provenzales
sal
Preparación:
Cortamos las verduras empezando por cebolla,ajo,pimientos,calabacin ,champis,tomate.

Ponemos aceite en una sartén y hacemos un sofrito con la cebolla,pimientos,ajo,champis,calabacín y tomate,dejamos pochar hasta que este todo bien ligado y los champis estén tiernos,apagamos y vamos haciendo la masa.

Hacemos la masa de la empanada con :
600 de harina de fuerza

20dl de aceite de girasol

30gm de levadura

225 de agua

10gr de sal
Echamos en un cazo el agua,la levadura,el aceite y la sal,templamos y lo echamos en el cuenco donde estará la harina,hacemos un hueco en el centro,mezclamos bien y luego echamos en una meseta con harina,amasamos bien,la ponemos en lugar templado tapada con un paño y la dejamos levedar una hora hasta que doble su volumen.
Después estiramos la masa la cortamos en dos partes ponemos en el hondo de una lata de empanada,que estará engrasada y con un poco de harina,ponemos el relleno ponemos la parte de arriba,hacemos unos adornos y la ponemos en el horno unos 30 minutos a 180.

Gominolas

Hola amigos!!!hoy vengo con una receta golosa,para los niños y los que no somos tan niños...ami me encanta el olor de las gominolas,está receta es de mi amiga FLORINDA que las hizo y cuando las vi le pedi que me dejara su receta.Gracias Flori

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de frutas

300 gm de azúcar

2 sobres de gelatina neutra

20 ml de agua
aceite de girasol (para pincelar los moldes)
azúcar para (rebozar)
Preparación a mano:
Ponemos un cazo de agua al fuego suave,con todos los ingredientes procurando que no hierva,y moviendo continuamente durante 10 minutos.
Se pincelan los moldes pequeños de silicona,o cubiteros,y se le pone la gelatina dentro,se deja enfriar a las 12 horas se desmolda,se pasan por azúcar y listo.
Receta para termomix
Ponemos en el vaso de agua, el azúcar y la gelatina neutra.
Programamos 5 minutos,a 100º velocidad 3.
Añadimos la gelatina de sabor,y mezclamos 10 segundos,velocidad 5,y después programamos 5 minutos 100º velocidad 3.
Echamos en moldes de silicona,previamente pincelados con aceite de girasol.
Dejamos reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Despues desmoldamos y rebozamos con azúcar.

Le doy las gracias a FLORINDA por esta receta tan golosa...y te nombro madrina de mi blog por algo la muñeca esta inspirada en tu nombre.

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Volován de verduras y cestas

Hoy voy a preparar unos volovanes de verduras,

 con la masa de hojaldre que hice yo, y que tenia en el conjelador,es la primera vez que los hago y estoy probando como salen,voy hacer una cesta y un volován más pequeño,este es el resultado:

Ingredientes:

Masa de hojaldre

cebolla

pimiento rojo

ajo

calabacin

berenjena
aceite de oliva

calabaza

sal

Preparación:

Sacamos el hojaldre del conjelador y lo dejamos en una bandeja fuera de la nevera,o con hojaldre fresco.

Hacemos un rustrido con las verduras,cebolla,ajo,pimiento,calabacín,calabaza,berenjenas,dejamos enfriar.Estiramos la masa con un rodillo

cogemos 2 aros de diferentes medidas,si no tenemos lo hacemos con unas tazas o vasos:

ponemos el redondo por abajo,y el aro encima pasando con un pincel un poco de agua para que se pegue.

Se pueden poner "dos aros" si lo queremos más alto

pinchamos con un tenedor el volován para que no suba,después hice un cordón con dos tiras de masa para la asa de la cesta la encorve un poco y la puse al lado los metí al horno a 200 con los volovanes,  cuando estaban dorados los saque, los rellene con las verdura y los puse unos minutos,la cesta le puse la asa y puse un palillo de cada lado para que no se cayeran los saque del horno y retire el palillo y estaban muy ricos,me dieron un poco de trabajo las cestas pero mereció la pena.

Berenjenas rellenas al horno

Hoy toca unas berenjenas al horno en la cocina de leña,una receta sencilla y con unos ingredientes que suelo tener en la nebera y listo...muy ricas!!!
Ingredientes:

• Berenjenas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• una rama de perejil
• 1 tomate grande
• pimiento morrón
• un poco de calabaza
• albahaca
• aceite de oliva
• un poco de soja texturizada
• sal

Preparación:

Picar la cebolla,ajo,hacemos un rustrido,vaciamos la carne de la berenjena con una cuchara dejando un centímetro con la piel para que no se rompa,cortamos la pulpa y la echamos en la sartén con el rustrido,añadimos el pimiento,la calabaza,el tomate dejamos pochar añadimos la albahaca,echamos un poco de soja texturizada y

 la sal.
Rellenamos la berenjena con el rustrido,le ponemos soja texturizada por encima y lo metemos en el horno.