miércoles, 22 de mayo de 2013

hojaldre de frutas

Os dejo un hojaldre muy fácil y fresco...
Ingredientes:
  • 1 base de hojaldre congelado
  • 2 kiwis
  • 3 rodajas de melocotón en almíbar
  • unas guindas
  • 3 cucharadas de mermelada de melocotón
  • jugo de medio limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • crema pastelera



Preparación:
Sacamos la masa del congelador y la ponemos en una meseta a descongelar.
Cuando lleve media hora fuera de la nevera,preparamos un molde,le ponemos un poco de mantequilla y harina lo reservamos,encendemos el horno.
Hacemos una crema pastelera
ponemos 50 grs de mantequilla en un cazo al fuego.
cuando se derrita,incorporamos 1/2 litro de leche,un poco de corteza de limón y un palito de canela y dejamos que rompa a hervir,retiramos.Ponemos una tartera más grande que el cazo con agua a hervir,para poner luego al baño maría.
Batimos 3 yemas junto 125grs.de azúcar,50 grs de maicena en un cuenco, cuando la leche empiece a hervir agregamos a la mezcla de los huevos echando poco a poco,luego ponemos en un cazo la mezcla al baño maría hasta que empiece a hervir removiendo y a fuego bajo cuando empiece a espesar ya esta,apagamos.
Montamos la tarta
Ahora vamos a montar la tarta,echamos encima de la masa de hojaldre que anteriormente pondremos en el molde dejando unos bordes en la tarta,pinchamos la base con un tenedor,echamos la crema pastelera,cortamos las frutas y las vamos poniendo intercaladas,las guindas las ponemos en el centro.
La ponemos en el horno unos 20 minutos a 200 y cuando este la apagamos.
Hacemos un almíbar para darle brillo
Mientras ponemos en un cazo 3 cucharadas de mermelada de melocotón, con 2 cucharadas de azúcar, el zumo de medio limón y unas 3 cucharadas de agua lo dejamos hervir y a fuego lento lo removemos y hacemos  un almíbar, cuando saquemos la tarta del horno lo dejamos enfriar un poco y con un pincel la bañamos para darle brillo,cuando la tarta este fría la metemos en la nevera,fría esta riquisima!!!

8 comentarios:

  1. Que delicia me encanta. Besos y feliz día.
    Carmen
    http://huevoypelao.blogspot.com.es

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    1. Gracias Carmen,los postres de frutas todos son muy ricos!!!
      me hace mucha ilusión los comentarios...besos

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  2. que buenos, estos hojaldres de frutas estan deliciosos para cualquier postre o merienda, besos

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  3. Gracia Silvia,este postre lo hice muy apurado,tenia dos empanadas en el horno y fue un día de mucho ajetreo,voy hacer otra versión en tartaletas que tambien esta muy rico.besos

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  4. Una tarta muy fresquita y muy rica Olga, ademas muy facil, me ha encantado, bicos

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    1. Gracias marijose,si que estaba rica a pesr que tubo que viajar.
      besos

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  5. Bueno esto tiene que estar delicioso, solo con verlo se hace la boca agua, asi no hay forma de ponerse a dieta jeje
    un saludo

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  6. Estaba muy rica!!!con la frescura de las frutas...y la crema pastelera...
    gracias "Elisa"
    besos

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