Pan de millo

Hola!!! seguimos con ganas de pan!!! ahora de maíz o en galego (millo)

Ingredientes:

• 500 g de harina de maíz
•  50 g de harina de trigo
• 275 de agua mejor de manantial
• 25 g de levadura panadero
• 10 g de sal
• 25 g de aceite de girasol

Preparación:

Poner en un cazo el agua,levadura,sal aceite,poner a templar.

ponemos la harina en un cuenco ancho hacemos un hueco y echamos la mezcla,amasar bien.

Echamos en una meseta amasamos un poco,le vamos añadiendo la harina de trigo para que nos ligue mejor la masa,lo ponemos en un cuenco lo tapamos y lo dejamos en un sitio caliente una hora.

Ponemos el horno a calentar (yo lo hice en cocina de leña).Al transcurrir el tiempo lo echamos de nuevo en la mesa de trabajo lo amasamos un poco,hacemos un bollo redondo y lo metemos en la bandeja del horno con un papel especial,lo cocemos unos 30 minutos.

Pan de pueblo en cocina de leña

Hoy me atreví con un bollo de pan se me resistía un poco y encontré una receta sencilla.

Ingredientes:

• 600 g de harina
• 275 ml de agua
• 10 g de sal
• 20 ml de aceite de girasol
• 25 g de levadura de panadero

Preparación:

Echar en un cazo el agua,la levadura y la sal, el aceite,templar un poco.
Echarlo encima de la harina 550g que tendremos en un bol,amasar poner harina cerca los otros 50g por si necesitamos,amasar ligar bien y poner en una meseta con harina,amasar un poco tirarla un poco para darle aire amasar un rato y la ponemos en un bol con un poco de harina,la tapamos con un paño y la dejamos levedar en un sitio que no haga frió, (yo la puse cerca de la cocina de leña ), esperar una hora aproximadamente a que levede y amasar de nuevo fomar una bola darle un corte como una cruz con un cuchillo fino,poner en el horno a 180 media hora.

Intentare mejorar la receta,se me abrio un poco con el calor...
Está muy rico!!! por fin...