Brécol con salsa de mi madre

Hola!!!os traigo hoy una sencilla receta pero muy rica!!!además enriquecida con una sencilla salsa que me trae recuerdos de mi niñez pues mi madre la hacía para aprovechar los productos de la huerta maduros y para que comiéramos mejor las judías y  otras verduras....
Ingredientes:
Brécol
pimiento verde
patatas
zanahorias
huevos
sal
aceite de oliva
Preparación:
Cortamos y lavamos el brécol,pelamos patatas y hacemos unas rodajas,pelamos la zanahoria y las cortamos en tiras largas.
Ponemos una tartera alta y ponemos a cocer con sal unos 15 minutos todos los ingredientes,apagamos y sacamos para una fuente y servimos acompañada de la salsa de verduras...está riquisima!!!

salsa de mi madre

Hoy os dejo una salsa muy rica echa con varias hortalizas,que se podría llamar también un pisto,pero se utiliza de salsa más que de guarnición,es estupenda para aprovechar tomates y pimientos de la temporada y esta exquisita es buena para enriquecer  a unas judías cocidas,brecoli o coliflor.
Ingredientes:
Tomates
Pimientos
cebolla
ajo
aceite de oliva,sal
una cucharada de pimentón dulce
preparación:

Cortar las verduras en cuadrados,la cebolla,pasamos el tomate por agua hervida para sacar la piel lo cortamos.
Ponemos el aceite a calentar,echamos la cebolla y la doramos,añadimos el pimiento el ajo y el tomate,dejamos pochar le echamos un poco de sal,lo apagamos y dejamos templar y echamos el pimentón lo mezclamos y esta listo para echar por encima del plato

Ensalada olga

Una ensalada rica en cualquier día apetece,para una cena o un 1º plato y aprovechando los últimos días de buenas temperaturas.

Ingredientes:

• Aguacate
• lechuga
• nueces
• tomates cherri
• pasas
• queso fresco
• aceite de oliva,sal y limón

Cortamos y lavamos la lechuga,y vamos confeccionando la ensalada,la aliñamos con sal,aceite y limón o con una salsa de yogur.

Moras

Moras silvestres

Moras...

Contienen poderosas propiedades antioxidantes por su combinación de vitaminas E y C.

Propiedades madicinales:

La mora tiene propiedades anticancerígenas,las que fueron descubiertas ya que contienen una sustancia antioxidante llamada licopeno,que le entrega a está fruta silvestre propiedades para combatir el cáncer.Ademas es rica en en vitamina E, esto la convierte en una fruta muy útil para el tratamiento y la prevención de problemas circulatorios.Es asimismo una buena fuente de vitamina C,lo que junto a la vitamina E,las convierte en una fruta con poderosas propiedades antioxidantes.

La mora es rica en pecticina,una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

ensalada Bea coruto




ensalada Bea

gracias
por esta ensalada tan rica

Ingredientes:

• lechuga variada
• aceitunas
• aguacate
• tomates cherri
• canónigos
• queso tipo arzua
• maíz
• pasas
• hierbas provenzales
• nueces

Preparación:

Lavamos las lechugas,cortamos,escurrimos y vamos colocando los ingredientes al gusto de cada uno...

ensalada de arroz

Ingredientes:

arroz largo

espárragos

maíz

2 huevos
pimiento morrón
aceitunas
brotes de soja
guisantes y zanahoria

sal,aceite,limón o vinagre

si se prefiere, mayonesa

preparación.

Cocemos el arroz con los huevos,la zanahoria muy picada en cuadrados y los guisantes(también pueden ser de lata) echamos un poco de sal,alos 15 minutos apagamos y escurrimos,ponemos en una bandeja y le incorporamos los demás ingredientes.

Espero que os guste...aunque estoy teniendo problemas en la pagina para publicar no me deja usar los colores y a veces borrar algo que está mal.



flores y estrellas

hoy me apeteció hacer un postre fresquito y fácil..flores y estrellas de sandía y melón...
con un corta pastas,se hacen unas rodajas de un grosor fino y con el corta pastas se hacen unas flores o estrellas o bolas como uno quiera....

sandía y melón