Aperitivos de lactonesa

Pan de molde

lactonesa

2 huevos cocidos

1 zanahoria

una taza pequeña de guisantes

Cortar las zanahorias en cuadrados hervir unos 10 minutos con los huevos,cuando enfríen coger la lactonesa de la nevera,mezclar con los ingredientes, poner en le pan de molde estender con una espátula cerrar con el otro pan,cortar en triángulo 2 veces de cada uno salen cuatro sandwiches.

Se pueden utilizar aceitunas, espárragos, chanpiñones

Lactonesa

• Media taza de leche
• 1 taza de aceite de oliva
• sal

HOY VAMOS A PREPARAR UNA SALSA MUY SIMILAR A LA MAYONESA PERO SIN HUEVO,SE PUEDE HACER CON LECHE DE SOJA PARA LOS VEGA NOS.

Poner en un vaso de batidora la leche y la sal

Encender la batidora y batir,echar el

aceite en forma de hilo hasta que emulsione y

quede una crema espesa como la mayonesa.

Poner el la nevera tapada con fil hasta su utilización.

Espaguetis con calabacín

Ingredientes:

• 300 gramos de espaguetis
• 1 calbacín tierno
• media  berengena
• media cebolla
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• albahaca
• queso tierno
• unas pocas de nueces picadas
• un poco de aceite de oliva
• sal

Preparación:

Cortar el calbacín en tiras y la berenjena y el tomate,picar la cebolla y el ajo poner una sartén con un poco de aceite de oliva dorar la cebolla,el ajo echar el calabacín la berenjena y el tomate dorar todo y dejar pochar.

Mientras en una tartera poner agua con sal, al hervir echar los espaguetis a cocer la fuego alto destapado unos 10 minutos,sacar para un escuridor,poner en una fuente honda.

Echar las verduras mezclar,echar unos tacos de queso, y rallar por encima, echar unas pocas de nueces y de albahaca por encima.

Flan de melocotón

Ingredientes:

• 

  

  Flan de melocotón
  

  
  6 melocotones en almíbar
• 4 huevos
• 1 bote de leche condensada mediano
• 2 cucharadas de azúcar
• nata montada
• caramelo liquido
• Nata montada para adornar

Preparación:

Se cortan los melocotones en rodajas finas,( se reservan 2 para adornar),cortados en rodajas o enteros,se pasan por la batidora junto con los huevos,la leche condensada el azúcar y un vaso de agua,y se vacía en un molde caramelizado previamente.
El molde se pone a cocer al baño maría hasta que el flan cuaje,unos 50 minutos.
Cuando enfríe se desmolda,se deja en la nevera y se adorna con los melocotones reservados y nata montada

Fideos de arroz

Ingredientes: 200 gramos de fideos de arroz,1 ajo,media cebolla,1 tomate natural,1 lata de champiñones,medio pimiento rojo,media berenjena,un poco de tomate frito, sal, aceite de oliva.

 Cortar la cebolla,ajo,pimiento,berenjena tomate,sofreír a fuego bajo unos minutos,añadir los champiñones,el tomate frito y la sal,dejar pochar todo unos minutos,añadir los fideos echar una taza de agua,dejar cocer unos 10 minutos,apagar, dejar reposar 5 minutos.también se puede hacer con champiñones y setas frescas.Receta hecha por Anxela...gracias por colaborar.
Los fideus de arroz se compran en hervoresterias,tiendas chinas de alimentación o en tiendas especiales de productos veganos.

Crema de calabacin

Ingredientes:

• 1 calabacín tierno
• 2 patatas
• un poco de cebolla
• 2 quesitos en porciones
• un poco de sal
• una taza pequeña de leche

Preparación:

Cortar las verduras en tacos,y la cebolla.

Poner una tartera al fuego con las verduras y la sal, dejar cocer unos 20 minutos.

Cuando enfríe, sacar un cazo de agua y reservar,triturar con la batidora dejando una crema suave.

Añadir la taza de leche y los quesitos, pasar un poco más tiene que quedar una crema,no demasiado espesa y tampoco muy liquida,si es necesario echar un poco de agua de las verduras y sal.

y ya está...rica !!! rica!!!

Masa para empanada y pizza

Ingredientes:

• 500 de harina de fuerza
• 40 gramos de levadura
• 1 huevo grande o 2 pequeños
• 150dl de agua
• 125 de aceite vegetal
• una cucharadita de sal

ESTA MASA ES BUENA PARA EMPANADAS,PIZZAS ,EMPANADILLAS

Echar el agua en un cazo,cascar los huevos,añadir el aceite,la levadura y la sal...remover y poner al fuego bajo,solo templar.

Echar la mezcla en un cuenco donde estará la harina,hacer un hueco en el centro,vaciar,amasar, pasar para la mesa de trabajo,amasar un poco y ya se puede utilizar.

LISTA PARA UTILIZAR