Tortilla de pimientos

Ingredientes:

• patatas
• un trozo de pimiento verde
• un trozo de pimiento rojo
• una cebolla pequeña
• 8 huevos
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en cuadrados finos
2. cortar el pimiento rojo y verde
3. picar la cebolla fina
4. coger la sartén y poner el aceite a calentar
5. hechar las patatas, la cebolla  los pimientos y dejar freír a fuego medio,
6. cuando estén blandas sacar y echar a un cuenco donde previamente hemos batido los huevos y mezclar todo.
7. volver a poner la sartén al fuego con una cucharada de aceite y hechar el revuelto
8. poner a fuego alto y cuando este dorada dar la vuelta por el otro lado; dar las vueltas necesarias según se quiera, sea jugosa o seca