Filloas

Hoy domingo de carnabal es muy tipico aqui en Galicia hacer,filloas,orejas o flores.

Yo hice filloas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1/4 litro de leche
• 200 de harina
• aceite y sal
• un trozo de mantequilla dura para untar la sartén

Relleno

un poco de chocolate y leche y una pizca de margarina vegetal

Preparación:

En un bol se mezclan todos los ingredientes:huevos,leche,harina,azúcar y sal se revuelven bien a mano( o con batidora) hasta que no tengan grumos y se deja reposar una hora.

En una sartén antiadherente pequeña,se acerca al fuego y se unta con la mantequlla,y a fuego medio se echan 2 cucharadas de crema,moviendo bien para que se extienda en la sartén; se deja que cuaje por un lado,se levanta un poco con una espatula los bordes y si está cuajado se le da la vuelta con las manos,se deja un poco y cuando este doradas se sacan y se repite la operación hasta que se acave la masa.

Ya hechos se van poniendo en un plato con un poco de azúcar y amontonandolos para que vallan guardando el calor.

Se sirven sóloscon azúcar y canela, o acompañados de crema,mermelada,nata o chocolate.

hacemos un poco de chocolate al baño maria,con un poco de leche y margarina.
Rellenamos las filloas con el chocolate y las enrrollamos y ponemos en una fuente.

Fritos de grelos

Hoy os dejo una receta con grelos,ahora es su temporada y hay que aprovechar antes que salga la flor.

• un manojo de grelos
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 150 gramos de harina con levadura
• un poco de sal
• aceite de oliva
• 75 gramos de pasas

Preparación:

Cocer los grelos media hora con un poco de sal,escurrir y reservar.
Coger un cuenco alto, batir los huevos,con la leche la harina y un poco de sal.

Echar las pasas en la crema mezclar y añadir también los grelos cortados.

Poner la sartén al fuego con el aceite,con una cuchara grande cogemos la masa y vamos friendo a fuego fuerte,los sacamos para una fuente con papel de cocina y emplatamos.

brounies con miel



 INGREDIENTES:

• 100 g chocolate
• 100 g harina
• 100 g mantequilla
• 100 g de azúcar lustre
• 100 g de nueces
• 2 huevos
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 sobre de levadura
• sal

 

PREPARACIÓN:

1. fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
2. Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que estén espumosos.
3. Acto seguido,añadir el chocolate fundido,la harina y la levadura tamizadas,la sal y las nueces troceadas,mezclarlo todo bien.
4. Verter en un molde cuadrado  engrasado y enharinado.Cocerlo al horno medio 25 minutos.
5. Pasado ese tiempo dejarlo enfriar a temperatura ambiente.

Ensalada con frutas

Una ensalada para acompañar, con vegetales y frutas.

Ingredientes:

• Lechuga
• zanahoria
• manzana
• pasas
• nueces

Preparación:

1. Lavar y cortar con las manos la lechuga y la ponemos en un escurridor.
2. Coger una ensaladera,poner la lechuga,la zanahoria rallada,la manzana cortada,las nueces y las pasas.
3. Aliñar con sal,limón y aceite de oliva.

Se pueden poner mas frutos secos y frutas, platano,naranja....

tortilla vegetal

Una sencilla tortilla para una cena,sana y digestiva

Ingredientes:

• 3 huevos
• una taza de menestra de verduras congeladas
• unas gotas de aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. hervir las verduras unos 5 minutos con un poco de sal.
2. Batir los huevos con unas varillas o a mano.
3. Echamos las verduras escurridas en el huevo mezclamos un poco.
4. Ponemos la sartén al fuego con las gotas de aceite a fuego alto.
5. Echamos la mezcla al fuego,dejamos unos segundos cuajar,le damos la vuelta y ya está.

sopa de ajo vegana

Hoy vengo con una receta muy económica y fácil que fue sustento de mucha gente humilde en tiempos de crisis y posguerra y que muchos pastores llevaban para comer cuando iban con sus rebaños.

Ingredientes:

• pan duro ( un plato de rebanadas cortadas a la mitad)
• ajo
• pimentón dulce
• laurel
• sal
• agua
• aceite de oliva

Preparación;

Poner una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva y unos dientes de ajo picados.

cuando estén dorados echar agua pimentón y el laurel y la sal, echar el pan cortado en rodajas cortadas por la mitad y dejar unos minutos en el fuego para que cojan la salsa, que debe ser caldosa.

fabada vegetariana

Ingredientes:

200 gramos de habichuelas

1 ajo

media cebolla

medio puerro

medio pimiento rojo

un trozo de calabacín

aceite de oliva

1 cucharada mediana de pimentón dulce

1 puntita de pimentón picante

laurel

pimienta negra y albahaca

sal

Preparación:

 Poner de remojo de víspera las fabas.

Coger una tartera poner un poco de aceite a calentar echar el ajo cortado,la cebolla picada dorar,seguidamente picar las demás verduras las echamos en la cazuela cuando estén pochadas echar las fabas, bastante agua para que sea caldoso el laurel y las especies,poner a cocer a fuego lento una hora y media, echar sal y apagar dejar reposar un poco.